Il miele di castagno, dal gusto aromatico unico, leggermente amaro, è particolarmente ricco di ferro, altri minerali e vitamine B e C. Abbassando il livello di colesterolo, questo tipo di miele protegge dalle malattie del cuore e del fegato.
Tradizionalmente, il miele di castagno è stato considerato il rimedio contro il raffreddore e l'influenza invernali. Oggi è apprezzato, soprattutto come parte di piatti a base di formaggi stagionati.
Il miele si presenta liquido, con cristallizzazione pressoché inesistente. Il colore varia dal nocciola ambrato al castano scuro, con tonalità dorate.
